野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日(rì)讯（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期(gāofāqī)。永州、株洲、衡阳(héngyáng)、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年(jīnnián)截至6月3日，全省上报(shàngbào)野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续(liánxù)发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定(jiàndìng)为剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村(jīnlóngcūn)7人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似(yísì)剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒(zhòngdú)。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委(wěi)、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要(búyào)采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇(mógū)中毒，请立即(lìjí)前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁(yánjìn)食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将(jiāng)承担法律责任！ 预防野生蘑菇(mógū)中毒，这些常识请记牢： 灰(huī)花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手(shāshǒu)。 这些“死亡蘑君”擅长伪装(wěizhuāng)：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素(pǔsù)；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机(shājī)。 死亡面具：剧毒(jùdú)双煞的真容 灰花纹鹅膏(égāo)堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有(yǒu)深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样(tóngyàng)致命。它在全省(quánshěng)广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征本应是警示标志，但在(zài)自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它(tā)与可食的草鸡枞鹅膏如同(rútóng)“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒(jùdú)鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法(fǎ)。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等(zhōngděng)大小的子实体，就(jiù)足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演(shàngyǎn)“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型(xíng)”腹泻。 - 假愈期（48-72小时(xiǎoshí)）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期是最危险的(de)陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛(fùtòng)、血便时，往往(wǎngwǎng)已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能(gōngnéng)受损。中毒患者以(yǐ)食用量大者尤为危险(wēixiǎn)，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒(biàndú)方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为(chéngwéi)致命陷阱： - “颜色(yánsè)(yánsè)鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加(jiā)大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色(yánsè)不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应(huàxuéfǎnyìng)，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒(yǒudú)？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能(néng)吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏(égāo)、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业(zhuānyè)人员也需(xū)借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调(qiángdiào)，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食(wùshí)剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留(bǎoliú)毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水(yánshuǐ)或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水休克(xiūkè)； 5. 昏迷患者严禁强行灌水(guànshuǐ)：避免窒息。 目前尚无(shàngwú)特效解毒药，临床采用综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换(zhìhuàn)清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命(bǎomìng)法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是(shì)剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆(cānguǎn)、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控(jíkòng)专家痛心地说(dìshuō)，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采(wùcǎi)剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪(lèi)。